Madu murni mengandung enzim peroksidase, invertase, diastase, katalse, serta protease. Enzim ini akan rusak jika berada dalam suhu 60 – 80 ℃. Dimana pemanasan madu biasanya dilakukan dalam proses pengentalan.
Nah, madu murni SAHEELA ini dikirim ke pelanggan tanpa melalui proses pemanasan sehingga kandungan enzimnya masih utuh.
